С Б О Р Н И К

Кулинария, Народная медицина, Здоровье

Питаемся правильно

Автор admin Опубликовано: Июнь - 22 - 2012

 

Всегда ли мы питаемся правильно? Каковы основы здорового питания? Это вопросы, которые напрямую связаны со здоровьем и продолжительностью жизни человека, которая на шестьдесят процентов зависит от образа жизни и системы питания, на пятнадцать процентов от наследственности, столько же от условий внешней среды и на десять процентов от того, как нас обслуживает здравоохранение.

Если человек следит за своим внешним видом и здоровьем, он, естественно, будет отдавать предпочтение натуральным продуктам, богатым растительным белком, углеводами и другими микроэлементами. Зерновые и бобовые культуры с высокой пищевой ценностью пользуются повышенным спросом. Жирная рафинированная пища, в которой недостаток активных компонентов, разрушает наш организм, поэтому пользоваться ней нужно в самых ограниченных количествах. Важную роль в функциональных продуктах играют сейчас зерновые и бобовые культуры, где натуральная крупа является одним из таких продуктов.

«Суп и каша – еда наша» — как говорили на Руси. Каша занимала важное значение в питании и была одним из основных блюд. Злаковые культуры всегда считались питательными и полезными для здоровья. Злаковые продукты – это источник углеводов, а углеводы, в свою очередь, это растительные белки, это минеральные вещества и витамины, это энергия для организма, это, наконец, клетчатка, необходимая для нормального функционирования желудочно-кишечного тракта.

В разных крупах, содержание различных элементов разное, а витамины и минералы, которые находятся в крупе, очень важны для здоровья человека. Если мы возьмём, к примеру, гречку, там больше клетчатки и калия, в горохе больше кальция, а в чечевице – белка.

Белки являются одним из важнейших компонентов правильного и здорового питания. Белки – это основа структурных элементов клетки и тканей. Белки имеют непосредственное отношение к основным проявлениям жизни, а именно: обмену веществ, сокращению мышц, раздражительности нервов и к мышлению. Белки образуют плотные коллоидные структуры, которые определяют конфигурацию тела человека.  Гемоглобин, который относится к белковым веществам, является двигателем кислорода в крови, ферменты ускоряют биохимические реакции, некоторые гормоны регулируют обменные процессы. В организме человека находятся незначительные белковые резервы, а вот аминокислоты белков пищи – это источник образования белков в организме, что говорит о важности белка в питании.

Организму человека необходимо такое количество белков, которое бы поддерживало азотистый баланс в равновесии. Человеку, занимающемуся физическим трудом, необходимо больше белка, нежели, скажем, человеку, занимающемуся умственным трудом.

Кладовой энергии являются пищевые жиры, которые используются организмом человека не только для энергетики, но и для пластики. В сутки человек должен потреблять не более ста граммов жиров. Нехватка жиров в организме может проявляться авитаминозом, сухостью кожи, экземой, псориазом, облысением.

Ценность крахмала заключается в его лёгкой усвояемости и высокой энергетике. Крахмал превращается в глюкозу после переваривания и по быстроте прохождения по желудочно-кишечному тракту, крахмалы идут сразу за простыми углеводами. Организму необходимо четыре часа, чтобы крахмал, который необходим мускулам и мозгу, попадая в пищу, превратился в глюкозу, и чтобы его усвоил организм. Нехватка крахмала в организме может проявляться заболеванием желудочно-кишечного тракта, авитаминозом.

Следует также сказать о клетчатке, которая очищает желудочно-кишечный тракт, минеральных солях, витаминах, которые регулируют течение химических реакций в организме.

В последнее время большинство людей склонны к здоровому образу жизни – фитнес, водные процедуры, физкультура и т.д. Если мы питаемся правильно – это залог здоровья. А что такое правильное питание? Это, прежде всего, полезные, натуральные продукты – фрукты, овощи, орехи, мёд, овёс, гречиха, пшеница.

Правильное питание – это забота о своём здоровье, ценнее которого, на сегодняшний день ничего нет, поэтому давайте заботиться о своём здоровье, которое является источником полноценной жизни.

 

рассказать друзьям и получить подарок
Получайте новые статьи прямо себе на почту. Заполните форму. Нажмите кнопку "Получать статьи"
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Share this post for your friends:
Friend me:

Написать комментарий